1940年4月30日。

知道rb第三师团，会在5月1日开战的楚云，坐在营地不远处的战壕上，抬头仰望着天空不时露脸的星空，内心波不平静。

他清楚的知道，到了明天，他会一直有做不完的简单手术，会一直跟着大部队后退。

他所在的84军173师，将会伤亡惨重，就连钟师长也会跟着死在鬼子的枪口下。

……

“楚医生，看我给你送好吃的来了。”

小玄子突然从战壕的另一端，手上拿着铝制饭盒出现在了楚云面前。

“其他将士吃的都是硬梆梆的馒头，你带给我的却是饭吗？”

楚云指着小玄子手中的饭盒问道。

“我们这边也种植水稻，炊事班的班长说，你们那边一年三百六十五天早上几乎天天喝白粥，所以他特地帮你熬制了白粥。”

小玄子打开饭盒，很快白粥出现在楚云的面前，上面还放着一块豆腐乳。

“这不是豆腐乳吗？”

想起小时候家人在春节的时候，包粽子都会用到的豆腐乳情景，楚云流着口水问道。

“这是随县厉山腐乳，也是我们随县的土特产，具有细腻、黄、软等特色，加上五味调和，吃起来不仅滋味香酥，还有拥有属于它的历史。”

小玄子指着楚云，饭盒里面的豆腐乳说道。

“在我们广西，玉林的豆腐乳最出名的，今天还是第一次看到玉林以外的豆腐乳，想必味道一定和你说的一样好吃。

我也很想听一下，属于豆腐乳的故事。”

楚云露出很感兴趣的表情问道。

“那要从光绪年间说起，我们这有个姓刘的人家很擅长制作豆腐乳，在我们这很有名气。

在1929年的时候，厉山有个富商在秦观楼开设了一个酱园，还以很高的价格请到刘家的后人，专门为他们制作豆腐乳。

也因为这名土豪，让刘家的豆腐乳很快就成为厉山香酥腐乳，成为享有盛名的品牌，在然后就是发大财了。”

小玄子认真地解道。

“那你知道豆腐乳有什么功效，如何制作的吗？”

楚云看着小玄子问道。

“我只知道腐乳是用豆腐，让霉菌发酵形成的豆腐乳，我又不是医生，到底有什么功效那是你们医生的事情了。”

小玄子很淡定地说道。

“想知道吗？”

楚云笑着看着小玄子说道。

“嗯！”

小玄子猛地点头说道。

“你应该知道这豆腐之前的黄豆是具有很高的植物蛋白的，自然这豆腐乳所含有的蛋白质也很高，而且维生素含量更丰富。”

楚云看着小玄子，给台阶下的说道。

“还有其他吗？听着很厉害！”

小玄子很感兴趣地问道。

“有啊，经过微生物也就是霉菌发酵的豆腐乳，分解了豆类当中的植酸，让在大豆中，原本很难被人体吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。

在这样的基础上，这些微生物还可以合成一般植物，所没有的维生素b12，这就让平时吃素食的人可以通过吃腐乳得到补充维生素b12的机会。

吃腐乳，还可以预防恶性贫血，完全是维生素b12在作用。

不过腐乳含盐和嘌呤量较高，所以患有高血压、心血管疾病、通风、肾病和消化道溃疡的人最好少吃，或者不吃，不然会加重病情。”